Equipment: Bratenwender

Vegan panieren – Kohlrabi-Schnitzel

Vegan panieren – Kohlrabi-Schnitzel

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Ich musste nie etwas vegan panieren, bis ich mich aus Gründen mit veganer Panade auseinandersetzen musste. Neulich auf einem Geburtstagsbankett stürzten sich nach einien Ahhs und Ohhhs selbst die eingefleischtesten Fleischesser auf die “Schnitzel”. Es handelte sich aber nicht um normale Schnitzel, wie sie heutzutage…

Gulasch im Instant Pot

Gulasch im Instant Pot

Die Frage des Tages lautete: würde ich ein schmackhaftes Gulasch im Instant Pot zubereiten können? Ich habe es ausprobiert und hier ist das Rezept, sowie das Prozedere. Ein Gulasch gehört wohl zum Standardrepertoire eines jeden Kochs. Auch ich koche sehr gern ein Gulasch und habe…

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Bratkartoffeln – wohl kaum über ein anderes Gericht gehen die Meinungen so weit auseinander wie über Bratkartoffeln. Wie müssen sie beschaffen sein, wenn sie auf den Teller purzeln? Knackig cross oder als Matschepampe? Wie werden Bratkartoffeln richtig zubereitet? Brät man Bratkartoffeln besser aus rohen Kartoffeln…

Schweinelende an Rotweinzwiebeln mit Spätzle

Schweinelende an Rotweinzwiebeln mit Spätzle

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Oh wie lecker es mal wieder war. Vom gestrigen Karfreitagsfutter, welches aus Schweinsmedaillons mit Spätzle und Champignon-Rahmsoße bestand, waren noch Unmengen Spätzle übrig. Die sollte es heute zusammen mit einem Schweinebraten geben, weil Schweinebraten nun mal auf dem ewigen Speiseplan stand. Zwar für morgen geplant…

Vegetarisches Rezept: Kartoffel-Gyros mit Feta

Vegetarisches Rezept: Kartoffel-Gyros mit Feta

Die griechische Küche ist mir vor allem durch ihren exorbitanten Fleischgehalt sehr gut in Erinnerung. Ich mag griechisch essen: diese Berge aus Gyros, Suflaki, Keftedakia, Lammkoteletts, Steaks …. mir läuft das Wasser gerade im Munde zusammen! Was aber wenn gerade kein Fleisch im Haus ist?…

Provenzalische Kartoffeln

Provenzalische Kartoffeln

Es sieht aus wie eine ganz spezielle Form von Bratkartoffeln. Es duftet wie … nun ja streng. Die provenzalischen Kartoffeln sollte man nicht unbedingt konsumieren, wenn nur Stunden später ein Zahnarzttermin, ein Date oder andere anregende Termine lauern. Dieses Gericht ist aber ein absoluter Leckerbissen.…

Wirsingeintopf mit ohne Bratwurst

Wirsingeintopf mit ohne Bratwurst

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dieser Wirsingeintopf wird mit Kartoffeln, Karotten, Ingwer und Bratwurst gekocht, und schmeckt mit viel Kümmel, Muskat und einem Schuss Zitrone absolut köstlich. Bei diesem Kochrezept wird viel gewürfelt! Ich habe bisher noch nie Wirsing gekocht. Frag mich nicht warum, aber ich habe immer einen Bogen…

Gulaschsuppe Rezept ohne Schnellkochtopf

Gulaschsuppe Rezept ohne Schnellkochtopf

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Mit einer Gulaschsuppe soll es also mal wieder was deftiges sein, ja? Womöglich noch der absolute Knaller auf der Party am Wochenende. Hmmm … da kann ich nur sagen: mit ner hammermäßigen Gulaschsuppe kannst Du fast nichts falsch machen. Ganz sicher. Eine Gulaschsuppe ist ein…

Gyros-Rezept

Gyros-Rezept

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Gyros: Schweinefleisch auf griechische Art zubereitet. Gyros mit Tzatziki … mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Das hier ist mein Rezept für Gyros …. selbst probiert und alles aufgegessen. :) Ostern 2005 – und ein kaum stillbarer Appetit nach griechischem Essen. Gyros! Was tun?…

Szegediner Gulasch

Szegediner Gulasch

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Szegediner Gulasch ist immer eine Mahlzeit wert. Die Entscheidung, was wir denn dieses Wochenende kochen wollen, fiel auf den Szegediner Gulasch. Ausgestattet mit einem Glas Spreewälder Sauerkraut vom letzten Besuch der Eltern sollte dies ein sehr leckeres Essen abgeben. Wir wurden nicht enttäuscht. Im Gegentum…