Freunde, die Zeit vergeht. Die Erdbeerzeit ist schon wieder fast rum und die Erdbeeren werden wieder billiger. Jetzt ist die Zeit gekommen, um sich gleich stiegenweise mit den leckeren Früchtchen einzudecken und Erdbeermarmelade selbst zu machen. Das ist viel einfacher als es schwer ist. So machst du Erdbeermarmelade … Vorarbeiten: Du brauchst genügend Gläser zum […]
Erdbeermarmelade selber machen Alles lesen ...
Bratkartoffeln – wohl kaum über ein anderes Gericht gehen die Meinungen so weit auseinander wie über Bratkartoffeln. Wie müssen sie beschaffen sein, wenn sie auf den Teller purzeln? Knackig cross oder als Matschepampe? Wie werden Bratkartoffeln richtig zubereitet? Brät man Bratkartoffeln besser aus rohen Kartoffeln oder muss man die Kartoffeln idealerweise vorkochen? Inhaltsverzeichnis Vorbetrachtungen zu
Bratkartoffeln – drei Strategien für größere Mengen Alles lesen ...
Naturreis aus biologischem Anbau enthält noch viele Vitamine und Mineralstoffe. So ist die Reismilch auch was dies betrifft eine recht gute Alternative.
Reismilch selber machen Alles lesen ...
Neulich sass ich gemütlich vor der Kiste und zwitscherte so in der Twitterwelt herum. Dabei stolperte ich über einige Kochvideos, die erstens recht lustig anzusehen sind und zweitens, mir den einen oder anderen Kniff offenbaren. Man kann ja immer etwas lernen. Auch als Schnellkochtopfkoch weiß ich, dass vor dem finalen Kochgang immer diese zeitraubenden Vorbereitungstätigkeiten
Paprika richtig schneiden – So machst du es einfach richtig. Alles lesen ...
Zum Kochen von Kartoffeln brauchst du auf jeden Fall: Kartoffeln. Da kommst du nicht drum rum. Um eine fünfköpfige Familie mit Kartoffelpüree zu versorgen brauchst du mindestens 2kg Kartoffeln. Meistens geht bei mir ein ganzes Säckchen Bio-Kartoffeln drauf. Die Kartoffeln müssen geschält und gewaschen werden. Zum Schälen von Kartoffeln empfehle ich immer zwei Richtlinien, an
Kartoffeln kochen – so geht’s ohne Schnellkochtopf! Alles lesen ...
Zwiebeln schneiden ist für viele ein Graus. Zu leicht geraten die einzelnen Schnittstufen durcheinander und verhindern ein zügiges, frustfreies Schneiden. Jedenfalls gings mir jahrelang so. Bis ich dann mal beim Kochduell gesehen habe wie es einfacher geht. Deshalb sei an dieser Stelle eine kleine Anleitung erlaubt. Um es gleich vorweg zu nehmen: Das Ergebnis des
Zwiebeln schneiden für Dummies Alles lesen ...
Ich weiß nicht wann ich das erste mal Jamie Olivers Twist gesehen hatte, aber ich kann mich noch erinnern, mit offenem Mund dagesessen zu haben. Wohl eher nicht, weil mir das Wasser im Munde zusammen gelaufen war, sondern wegen seiner flippigen Art zu kochen. Faszinierend was Jamie Oliver da Folge für Folge fabriziert.
Warum ich gerne Jamie Oliver Rezepte nachkoche Alles lesen ...
Das Dämpfen von Blumenkohl, ob im Schnellkochtopf oder nicht, gehört zu den mehr oder weniger alltäglichen Dingen, die man eigentlich niemals nicht aufschreibt. Die Zubereitung von Blumenkohl im Schnellkochtopf beispielsweise ist so ein Kochvorgang, der fast schon zu banal ist, um als separates Rezept durchzugehen. Dennoch möchte ich das “Rezept” für gedämpften Blumenkohl hier einstellen,
Blumenkohl im Schnellkochtopf dämpfen Alles lesen ...
Sie ist bei vielen verpönt: die Zubereitung von Fleisch im Schnellkochtopf. Mit den richtigen Garzeiten für Fleisch bietet jedoch auch der Schnellkochtopf beim Braten und Kochen den unschlagbaren Vorteil, dass man nur den Bruchteil der normalen, schnellkochtopflosen Zeit benötigt. Ich selbst habe das schon oft ausprobiert, wie du in meinen Rezepten für Schnellkochtopf-Braten nachlesen und
Garzeiten im Schnellkochtopf für Fleisch Alles lesen ...
Jeder Schnellkocher interessiert sich für die Gemüse-Garzeiten im Schnellkochtopf. Die mit Abstand am meisten gestellten Fragen hier auf Schnellkochtopf-Rezept.de betreffen die Garzeiten für dieses und jenes. Das ist ein interessanter Fakt, bin ich doch bisher davon ausgegangen, dass den Schnellkochtöpfen der verschiedenen Hersteller eine Gartabelle beiliegt. Oder aber diese online heruntergeladen werden kann. Offenbar liege
Garzeiten Gemüse im Schnellkochtopf Alles lesen ...
