Die klassische Hühnersuppe lässt sich wunderbar schnell und einfach in einem Schnellkochtopf kochen. Ich möchte an dieser Stelle ein Rezept dafür vorstellen. Eine gute Hühnersuppe oder Hühnerbrühe ist gut gegen alles; besonders gegen das was man gerade hat. Die Herbstzeit geht einher mit plötzlich einfallenden Erkältungsviren, welche sich den ganzen Sommer irgendwo im Schatten ausgeruht […]
Hühnersuppe im Schnellkochtopf Read More »
Seit ich mit dem Instant Pot koche und logischerweise nach Rezepten lechze, tippelt mir immer wieder dieses Pulled irgendwas über den Weg: Pulled Pork, Pulled Chicken … Ich habe so etwas noch nie gegessen. Jedenfalls nicht unter diesem Namen. Geschweige denn gekocht. Heute war es aber soweit: ich schnappte mir ein Instant Pot Rezept mit
Tandoori Pulled Chicken im Instant Pot Read More »
Es ist noch gar nicht so lange her, das ich den “Faulen Koch” im Instant Pot kochte: ein hinreißend leckeres Rezept für One Pot Pasta mit Cevapcici. One Pot Pasta – Gerichte sind die geheime Superkraft des Instant Pots. Gevatter Zufall hatte gestern wieder seinen Spaß daran, mir a) Homeoffice-Zeit zu bescheren und b) mich
Der Faule Koch im Instant Pot – Reloaded Read More »
Ich bin heute in eine überraschende Situation geraten: ich arbeitete im Homeoffice und der Rest der Familie machte einen Ausflug. Das bedeutete: sturmfreie Küche! Ich musste nicht auf vegane oder vegetarische Vorlieben Rücksicht nehmen und konnte mir zum Mittagessen zaubern was ich wollte. Perfekt. Endlich mal irgendwas im Instant Pot zusammenschmeißen, was ich sonst nicht
One Pot Pasta “Fauler Koch” im Instant Pot Read More »
Schnitzel im Ofen zubereiten mag für einige etwas merkwürdig anmuten. Tatsächlich aber geraten Schnitzel im Ofen sehr saftig. Diese Tessiner Variante, bei der Schnitzel im Ofen überbacken werden, habe ich letztes Wochenende ausprobiert und – was soll ich sagen – alle waren begeistert. Schnitzel nach Tessiner Art sind sehr leicht zuzubereiten. Fast schon ein Rezept
Schnitzel im Ofen nach Tessiner Art mit Bandnudeln Read More »
Dieser Wirsingeintopf wird mit Kartoffeln, Karotten, Ingwer und Bratwurst gekocht, und schmeckt mit viel Kümmel, Muskat und einem Schuss Zitrone absolut köstlich. Bei diesem Kochrezept wird viel gewürfelt! Ich habe bisher noch nie Wirsing gekocht. Frag mich nicht warum, aber ich habe immer einen Bogen um dieses grüne Gemüse mit dem Wirrkopf gemacht. Vielleicht dachte
Wirsingeintopf mit ohne Bratwurst Read More »
Eine Minestrone ist eine italienische Gemüsesuppe, die mit Spaghetti und Salami gekocht wird und ursprünglich aus Italien kommt. Eine Minestrone hat nichts mit Ministranten zu tun, auch wenn das zufällig ähnlich klingt. Herbstzeit ist Suppenzeit. Das ist einfach so. Auch wenn in den restlichen Jahreszeiten Suppen ebenfalls eine gute Figur machen, kommen die Löffelereignisse in
Minestrone – Rezept für italienische Gemüsesuppe Read More »
Mit einer Gulaschsuppe soll es also mal wieder was deftiges sein, ja? Womöglich noch der absolute Knaller auf der Party am Wochenende. Hmmm … da kann ich nur sagen: mit einer hammermäßigen Gulaschsuppe kannst Du fast nichts falsch machen. Ganz sicher. Eine Gulaschsuppe ist ein relativ einfaches Gericht, welches nach gewissen Vorarbeiten ganz von allein
Gulaschsuppe – Rezept ohne Schnellkochtopf Read More »
Es begab sich kürzlich, da erlegten wir einen Winzer. Das geschah in einem der zahllosen Weinberge am Bodensee. Es ist schwer, hier spazieren zu gehen ohne einen Weinberg zu tangieren und einen Winzer zu erwischen. Und dieser Winzer lag da nun rum und wir mussten was daraus machen. Also bereiteten wir ein leckeres Gulasch, welches
Ein Hühnerfrikassee ist ein Ragout aus Fleisch und heller Soße. Übersetzen kann man Frikassee mit “Sammelsurium”. Ein Hühnerfrikassee ist folglich ein Ragout aus Hühnchen. Zusammengemischt mit allerlei anderem Zeug. Ein Hühnerfrikassee sieht aus wie ein “gesprengtes Huhn” in heller Soße. Alles klar? Ach ja: Hühnerfrikasse ist viel einfacher als es schwer ist! Hühnerfrikasse – so
Hühnerfrikassee – Rezept für gesprengtes Huhn Read More »