Kategorie: Alle Rezepte

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Vegane Bolognese im MeinHans

Neulich solle es eine vegane Lasagne mit allem Drum und Dran geben: Bolognese, Bechamel-Sauce, Nudeln … alles vegan. Der Zufall wollte es so, dass just am Tag zuvor der “MeinHans” bei mir daheim ankam. Nun ist eine Bolognese-Sauce wie geschaffen dafĂĽr, einen Schnellkochtopf/Multikocher damit zu […]

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Vegane One Pot Pasta mit Spinat

Eine sehr einfache One Pot Pasta mit Spinat in einem Dampfdrucktopf wie bspw. dem “MeinHans” oder dem “Instant Pot” zuzubereiten erfordert eigentlich nur zwei Voraussetzungen: es muss relativ schnell gehen und man will sich nicht so viel MĂĽhe mit dem Drumherum geben mĂĽssen. Beide Bedingungen […]

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EntrecĂ´te – mein erstes Mal

Rezept ohne Schnellkochtopf!

In meinen Gefrierschrank lagerten noch immer zwei EntrecĂ´te von KaufneKuh. Ich hatte noch nie zuvor EntrecĂ´te zubereitet und eine gewisse Scheu davor, es mit dem edlen Fleisch aufzunehmen. Als Koch kann man ja Tod und Teufel falsch machen und im Worst-Case wäre das Tier umsonst […]

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Veganes Chili mit GrĂĽnkern aus dem Schnellkochtopf

In diesem veganen Chili-Rezept nutze ich mal wieder meinen Schnellkochtopf. GrĂĽnkern habe ich bisher noch nie gekocht! Nach so vielen Jahren der Schnellkocherei gibt es also immer noch Premieren! Jawohl! Von einem “echten Schnellkochtopf-Rezept” zu sprechen mag ein wenig weit her geholt sein. Immerhin wird […]

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Exotisch marinierter, gerösteter Blumenkohl

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dieses vegane Rezept ist absolut einfach und genial: ein komplett marinierter Blumenkohl gelingt fast von allein im Ofen. Der Clou an dieser Art der Zubereitung: er wird im Ganzen verarbeitet und bekommt durch die Verwendung allerlei exotischer GewĂĽrze einen unglaublich intensiven Geschmack, der auf wunderbare […]

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Pulled Pork im Instant Pot – deutsches Rezept

In diesem Instant Pot Rezept bereite ich ein leckeres Pulled Pork zu. Die Barbecue-Sauce hierfĂĽr hatte ich bereits in einem anderen Rezept ausfĂĽhrlich beschrieben. Der Clou an dieser Art der Pulled Pork – Zubereitung war die Verwendung von Whisky. Ich trinke gern mal einen Whisky […]

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Barbecue-Sauce selbst gemacht mit Bourbon Whisky

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Bei meinem neulichen Versuch, Pulled Pork im Instant Pot zu kochen kam ich in die ĂĽberraschende Verlegenheit, gleichzeitig auch noch eine Barbecue-Sauce herzustellen. Ăśberraschend war das deshalb, weil ich Dussel das Rezept zunächst nur ĂĽberflogen hatte. Dabei war das Pulled Pork-Rezept bei genauerem Hinsehen in zwei […]

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Kartoffelcurry mit grĂĽnen Bohnen

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dies ist ein Kartoffelcurry, welches durch die verwendeten GewĂĽrze und durch die brutale Einfachheit zu glänzen vermag. Knappe 60 Minuten habe ich dafĂĽr gebraucht – inklusive Kartoffeln schälen. Die KĂĽche duftet bei der Zubereitung wie ein indischer GewĂĽrz-Shop und das, was am Ende dabei heraus […]

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Maultaschen nach Jäger Art

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Maultaschen – nichts anderes geht hier im Ländle immer dann, wenn mal was gehen soll. Nach Wochen voller Nudeln, Kartoffeln, Reis und Pfannkuchen erschienen sie mir eine ernst zu nehmende Alternative im Speiseplan zu sein. Aber einfach nur Maultaschen? Wir hatten schon normale Maultaschensuppe, g’schmälzte […]

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Japanisches Kichererbsen-Curry – veganes Instant Pot Rezept

Mein Instant Pot hatte es in der letzten Zeit nicht leicht. Er darbte im dunklen Schrank und langweilte sich sicher fast zu Tode. Ich hatte aber auch keine Ideen, was ich mit ihm hätte kochen sollen. Das hat sich heute geändert, denn ich stolperte bei […]