Kann man aus Soja-Chunks ein veganes Soja-Gulasch kochen, welches fast – aber nicht ganz- wie ein herkömmliches Gulasch aussieht und … auch schmeckt? Man kann!Als Gulasch-Liebhaber von Kindesbeinen an, kam mir viele Jahre nie in den Sinn, dass man ein Gulasch auch ohne Fleisch zubereiten kann. Genauso viele Jahre habe ich mich getäuscht, wie ich […]
Veganes Gulasch mit Soja-Chunks Weiterlesen »
Die klassische Hühnersuppe lässt sich wunderbar schnell und einfach in einem Schnellkochtopf kochen. Ich möchte an dieser Stelle ein Rezept dafür vorstellen. Eine gute Hühnersuppe oder Hühnerbrühe ist gut gegen alles; besonders gegen das was man gerade hat. Die Herbstzeit geht einher mit plötzlich einfallenden Erkältungsviren, welche sich den ganzen Sommer irgendwo im Schatten ausgeruht
Hühnersuppe im Schnellkochtopf Weiterlesen »
In diesem Instant Pot Rezept bereite ich ein leckeres Pulled Pork zu. Die Barbecue-Sauce hierfür hatte ich bereits in einem anderen Rezept ausführlich beschrieben. Der Clou an dieser Art der Pulled Pork – Zubereitung war die Verwendung von Whisky. Ich trinke gern mal einen Whisky – meine Neugier war geweckt! Vor einiger Zeit hatte ich
Pulled Pork im Instant Pot – deutsches Rezept Weiterlesen »
Gulasch geht bei mir immer. Das ich ein Gulasch mal im Slow Cooker machen würde, wäre mir noch vor Monaten nicht in den Sinn gekommen. Aber hey – ich habe einen MeinHans hier stehen. Eigentlich ein Schnellkochtopf oder besser gesagt ein Multikocher. Und genau dieses tolle Teil hat auch einen Modus für dein Einsatz als
Gulasch im Slow Cooker Weiterlesen »
Kaninchenbraten – oh du erinnerungswürdiges Geschmackserlebnis vergangener Tage. Mein Vater war der Gott der Kaninchenbraten und trug damit viel zur Ausprägung meiner kulinarischen Vorlieben bei. Es ist jedoch schon viele Jahre her, dass ich einen Kaninchenbraten genossen habe. Denn seit ich dem elterlichen Esstisch abschwor und lieber selbst meine Nase in Kochtöpfe steckte war es
Kaninchenbraten – so mache ich ihn nicht Weiterlesen »
Currysauce wird oft benötigt. Vor allem wenn man Currywurst liebt. Oder gern grillt. Als Steaksauce macht sich Currysauce auch sehr gut. Aber wenn eine Currywurst in der Soße badet, dann ist das sicherlich der Himmel auf Erden, den eine Currysauce erwarten kann. Ich liebe Currywurst. Ich habe mich allerdings nie mit dem Thema Currysauce beschäftigt.
Rezept für Currysauce Weiterlesen »
Persische Hähnchenspieße ist ein Grillrezept für Hähnchenfleisch in einer selbstgemachten Marinade. Das Rezept stammt aus dem Buch „Weber’s Grillbibel„. (Mich irritiert jedes Mal der Apostroph in dem Titel.) Gestern vor vielen Jahren, als die Sonne es wieder gut mit uns meinte und der Abend lau zu unseren Füßen lag, feuerten wir wieder den Grill an.
Persische Hähnchenspieße – Grillrezept Weiterlesen »
Dieses vegane Rezept für Gemüse nach Gonbao-Art war ein überraschender Totalerfolg in der Küche. Ich habe mich schon immer gefragt, wie die Köche in den asiatischen Restaurant diese dicken Soßen hinbekommen. Jetzt weiß ich es. Oder zumindest kenne ich nun eine Art und Weise. Das Kochen nach Gonbao-Art ist sehr einfach und eine totsicheres Rezept
Gonbao Gemüsepfanne Weiterlesen »
„Möglichst wenig Kohlenhydrate!“ – das war die Hauptvorgabe für die Nahrungsfindung neulich. Auf der Suche nach geeigneten Rezepten stieß ich auf ein Rezept für eine vegane Curry-Linsen-Bowl mit Röstkarotten und einem Petersilien-Dipp. Die Rezeptzutaten verhießen einen orientalischen Gaumenhammer. Eine equipmentreiche Küchenschlacht ließ sich nicht leicht erahnen – es wurde aber eine. Doch der Einsatz hat
Vegan kochen: Curry-Linsen-Bowl mit Röstkarotten Weiterlesen »
Fast 4 Jahre nachdem ich mich etwas weit aus dem Fenster gelehnt und behauptet hatte, dass Reis im Schnellkochtopf unmöglich funktionieren kann, habe ich mich heute dazu entschlossen, den Kritikern dieser Aussage eine Chance zu geben: ich habe in meinem Fissler-Schnellkochtopf Reis gekocht. Ob’s was geworden ist?Das erfährst du in diesem Artikel. Ich hatte mir
Reis im Schnellkochtopf kochen – So geht’s Weiterlesen »