Schlagwort: Lauch

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Rinderbraten in Rotwein-Spekulatius-So├če

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dies ist die Geschichte eines Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-So├če. Ja – im Kochbuch steht “Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-So├če”, aber da ich keine Lebkuchen hatte, musste ich auf Spekulatius ausweichen. Diese Gew├╝rzspekulatius haben ja das Wort “Gew├╝rz” schon im Namen und damit sind sie geradzu zum Kochen pr├Ądestiniert. […]

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Kaninchenbraten – so mache ich ihn nicht

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Kaninchenbraten – oh du erinnerungsw├╝rdiges Geschmackserlebnis vergangener Tage. Mein Vater war der Gott der Kaninchenbraten und trug damit viel zur Auspr├Ągung meiner kulinarischen Vorlieben bei. Es ist jedoch schon viele Jahre her, dass ich einen Kaninchenbraten genossen habe. Denn seit ich dem elterlichen Esstisch abschwor […]

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Wei├če-Bohnen-Suppe mit Gem├╝secroutons

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Wir haben Dezember und drau├čen w├╝tet der November. Es st├╝rmt und regnet anstatt zu schneien und frostig zu sein. Genau die richtige Zeit, um sich mal wieder neuen Suppenrezepten zu widmen. Das tat ich dann auch gestern Abend und ich bediente mich dabei wieder aus […]

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Br├╝hkartoffeln

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Es gibt Suppen oder Eint├Âpfe – an die erinnere ich mich noch heute im fortgeschrittenen Alter jenseits der 40 sehr gern. Br├╝hkartoffeln geh├Âren unbedingt dazu. Mein Vater konnte die so kochen, dass ich mir Badewannen voll davon vorstellen konnte. So gut war die Suppe. Oder […]

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Minestrone – Rezept f├╝r italienische Gem├╝sesuppe

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Eine Minestrone ist eine italienische Gem├╝sesuppe, die mit Spaghetti und Salami gekocht wird und urspr├╝nglich aus Italien kommt. Eine Minestrone hat nichts mit Ministranten zu tun, auch wenn das zuf├Ąllig ├Ąhnlich klingt. Herbstzeit ist Suppenzeit. Das ist einfach so. Auch wenn in den restlichen Jahreszeiten […]

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H├Ąhnchenbrust mit Chili und Mandeln

Rezept ohne Schnellkochtopf!

H├Ąhnchenbrust mit Chili und Mandeln – asiatisch kochen mit Mandeln. Die Mandeln verleihen diesem Gericht den rechten Schliff. Zusammen mit dem Lauch entsteht eine sehr w├╝rzige Mischung.

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Gem├╝sebr├╝he im Schnellkochtopf selber machen

Gem├╝sebr├╝he im Schnellkochtopf kochen – daf├╝r ist der Topf wie kaum ein zweiter geeignet. Der Winter steht vor der T├╝r! Wenn es drau├čen kalt und ungem├╝tlich ist, schl├Ągt die Stunde der Eint├Âpfe und Suppen. Eigentlich hat man zu dieser Zeit immer gen├╝gend Gem├╝se zur Auswahl. […]

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H├╝hnersuppe im Schnellkochtopf

Die klassische H├╝hnersuppe l├Ąsst sich wunderbar schnell und einfach in einem Schnellkochtopf kochen. Ich m├Âchte an dieser Stelle ein Rezept daf├╝r vorstellen. Eine gute H├╝hnersuppe oder H├╝hnerbr├╝he ist gut gegen alles; besonders gegen das was man gerade hat. Die Herbstzeit geht einher mit pl├Âtzlich einfallenden […]

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Rouladen im Schnellkochtopf

Ich liebe Rouladen. Auch aus dem Schnellkochtopf. Gut gef├╝llt mit Paprikawurst, G├╝rkchen und ein wenig Speck. Eingestrichen mit Senf, dem Bautzener nat├╝rlich. Dazu Kartoffeln und Sauerkraut. Mein Magen stimmt sofort eine Sehnsuchtsarie an. Leider stehen einige Personen aus meinem sehr pers├Ânlichen Umfeld nicht so sehr […]

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Karotten-Kartoffel-Eintopf im Schnellkochtopf

Ich liebe ja die einfachen Gerichte in der K├╝che. Ich liebe es noch mehr, wenn ich die Gerichte mittels Schnellkochtopf noch mehr vereinfachen kann. Ich liebe es, wenn das Essen nachher so gut schmeckt, dass ich mich “reinlegen” k├Ânnte. Ich liebe einen guten Eintopf. Ich […]