Manchmal sehe ich ein Rezept und denke mir: ‚Wow – was für eine abgedrehte Idee. Ob das schmecken kann?‘. Und dann lege die die Rezepte zur Seite. Später dann stolpere ich über eben diese Rezepte und denke mir: ‚Warum eigentlich nicht mal ausprobieren?‘. So erging es mir neulich, als ich bei der Zusammenstellung des Nahrungsplans […]
Hähnchen im Instant Pot – gefüllt mit Gewürzgurken Weiterlesen »
Ich hatte von meinem KaufneKuh-Paket noch 600g Rinderbraten im Gefrierschrank. Was sollte ich als letzter verbliebener Fleischfresser damit tun? Die restliche Familie ernährt sich vorzugsweise vegetarisch oder gar vegan! Und mein Hund Teddy darf kein Rindfleisch essen. Eigentlich ist es ganz einfach: das Fleisch sollte mittels Schnellkochtopf-Technologie in einer annehmbaren Zeit in ein schmackhaftes Futter
Roast aus dem MeinHans – ein butterzarter Rinderbraten Weiterlesen »
Neulich solle es eine vegane Lasagne mit allem Drum und Dran geben: Bolognese, Bechamel-Sauce, Nudeln … alles vegan. Der Zufall wollte es so, dass just am Tag zuvor der „MeinHans“ bei mir daheim ankam. Nun ist eine Bolognese-Sauce wie geschaffen dafür, einen Schnellkochtopf/Multikocher damit zu beauftragen. Anbraten von irgendwas, auffüllen mit Flüssigkeit, kochen lassen, abschmecken
Vegane Bolognese im MeinHans Weiterlesen »
Eine sehr einfache One Pot Pasta mit Spinat in einem Dampfdrucktopf wie bspw. dem „MeinHans“ oder dem „Instant Pot“ zuzubereiten erfordert eigentlich nur zwei Voraussetzungen: es muss relativ schnell gehen und man will sich nicht so viel Mühe mit dem Drumherum geben müssen. Beide Bedingungen waren heute gegeben. Außerdem konnte ich mit diesem veganen Rezept
Vegane One Pot Pasta mit Spinat Weiterlesen »
Juchu – ich darf wieder einen neuen Multikocher testen. Die Firma Rommelsbacher ist an mich herangetreten und hat mir angeboten, mit ihrem neuen Multi-Schnellkocher „MeinHans“ nach Lust und Laune zu kochen. Einzige Bedingung: ich muss darüber schreiben. Das tu ich ja mit diesem Post schon. Eine einfache Aufgabe also. Jetzt habe ich also einen normalen
Im Schnellkochtopf-Test: der MeinHans von Rommelsbacher Weiterlesen »
In meinen Gefrierschrank lagerten noch immer zwei Entrecôte von KaufneKuh. Ich hatte noch nie zuvor Entrecôte zubereitet und eine gewisse Scheu davor, es mit dem edlen Fleisch aufzunehmen. Als Koch kann man ja Tod und Teufel falsch machen und im Worst-Case wäre das Tier umsonst seiner edelsten Stückes beraubt worden. Doch neulich packte es mich
Entrecôte – mein erstes Mal Weiterlesen »
In diesem veganen Chili-Rezept nutze ich mal wieder meinen Schnellkochtopf. Grünkern habe ich bisher noch nie gekocht! Nach so vielen Jahren der Schnellkocherei gibt es also immer noch Premieren! Jawohl! Von einem „echten Schnellkochtopf-Rezept“ zu sprechen mag ein wenig weit her geholt sein. Immerhin wird lediglich der Grünkern im Schnellkochtopf gekocht. Der Rest passiert in
Veganes Chili mit Grünkern aus dem Schnellkochtopf Weiterlesen »
Dieses vegane Rezept ist absolut einfach und genial: ein komplett marinierter Blumenkohl gelingt fast von allein im Ofen. Der Clou an dieser Art der Zubereitung: er wird im Ganzen verarbeitet und bekommt durch die Verwendung allerlei exotischer Gewürze einen unglaublich intensiven Geschmack, der auf wunderbare Art und Weise mit dem „Kohlgeschmack“ harmoniert. „Das Rezept müssen
Exotisch marinierter, gerösteter Blumenkohl Weiterlesen »
Bei meinem neulichen Versuch, Pulled Pork im Instant Pot zu kochen kam ich in die überraschende Verlegenheit, gleichzeitig auch noch eine Barbecue-Sauce herzustellen. Überraschend war das deshalb, weil ich Dussel das Rezept zunächst nur überflogen hatte. Dabei war das Pulled Pork-Rezept bei genauerem Hinsehen in zwei „Gänge“ unterteilt: Barbecue-Sauce und Pulled Pork. Ich werde die Zubereitung
Barbecue-Sauce selbst gemacht mit Bourbon Whisky Weiterlesen »
Dies ist ein Kartoffelcurry, welches durch die verwendeten Gewürze und durch die brutale Einfachheit zu glänzen vermag. Knappe 60 Minuten habe ich dafür gebraucht – inklusive Kartoffeln schälen. Die Küche duftet bei der Zubereitung wie ein indischer Gewürz-Shop und das, was am Ende dabei heraus kommt, schmeckt einfach irre gut. Ich werde am Ende versuchen,
Kartoffelcurry mit grünen Bohnen Weiterlesen »