Schlagwort: Lorbeer

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Karotten-Kartoffel-Eintopf im Instant Pot

Drau├čen herrscht mitten im August Herbst: es ist grau, kalt und es nieselt so billiges Zeug vom Himmel. Absolut kein Wetter zum Einkaufen. Was aber tun, wenn die K├╝che nicht so viel Auswahl bietet? Wir hatten neulich Kartoffeln aus unserem Garten geerntet, von denen noch […]

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Kichererbsen-Curry im Instant Pot

Dieses Instant Pot Rezept f├╝r ein Curry mit Kichererbsen ist besonders einfach. Es kommt mit wenigen Zutaten aus und geht im Instant Pot quasi von allein. Perfekt, wenn man kaum Zeit hat oder keine Lust, ausgiebig zu kochen. Wie so oft musste ich bei der […]

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Wei├čkohlsuppe aus dem Instant Pot

Pl├Âtzlich lag der Wei├čkohlkopf in der K├╝che. ‘Vielleicht k├Ânntest du indisch kochen? Oder einen Eintopf? Du wirst schon was daraus machen.’ Und in mir erschienen Bilder, wie ich das Teil einfach in den Instant Pot werfe und mal schaue, was der daraus macht. Letztlich habe […]

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Gulasch im Instant Pot

Die Frage des Tages lautete: w├╝rde ich ein schmackhaftes Gulasch im Instant Pot zubereiten k├Ânnen? Ich habe es ausprobiert und hier ist das Rezept, sowie das Prozedere. Ein Gulasch geh├Ârt wohl zum Standardrepertoire eines jeden Kochs. Auch ich koche sehr gern ein Gulasch und habe […]

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Rinderbraten in Rotwein-Spekulatius-So├če

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dies ist die Geschichte eines Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-So├če. Ja – im Kochbuch steht “Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-So├če”, aber da ich keine Lebkuchen hatte, musste ich auf Spekulatius ausweichen. Diese Gew├╝rzspekulatius haben ja das Wort “Gew├╝rz” schon im Namen und damit sind sie geradzu zum Kochen pr├Ądestiniert. […]

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Kaninchenbraten – so mache ich ihn nicht

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Kaninchenbraten – oh du erinnerungsw├╝rdiges Geschmackserlebnis vergangener Tage. Mein Vater war der Gott der Kaninchenbraten und trug damit viel zur Auspr├Ągung meiner kulinarischen Vorlieben bei. Es ist jedoch schon viele Jahre her, dass ich einen Kaninchenbraten genossen habe. Denn seit ich dem elterlichen Esstisch abschwor […]

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Spaghetti mit Tomatenso├če und Brokkoli-Gratin

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Der Titel dieses Rezepts klingt spannend, oder? Eigentlich sind Spaghetti mit Tomatenso├če und Brokkoli-Gratin ja zwei Gerichte f├╝r sich. Aber sie lassen sich vortrefflich kombinieren, wie ich letzten Sonntag ausprobiert habe. Nachdem es am Samstag ├╝berbackene Schnitzel nach Tessiner Art gab, wollte ich am Sonntag […]

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Hackfleischb├Ąllchen a’la K├Âttbullar mit So├če

Rezept ohne Schnellkochtopf!

K├Âttbullar – Standardessen beim IKEA-Besuch. Neulich wollte ich mich selbst an K├Âttbullar versuchen und ich habe das Experiment gewagt. Die Herstellung der Hackfleischb├Ąllchen a’la K├Âttbullar war um einiges interessanter und anspruchsvoller als vorab angenommen, doch sind die kleinen Klopse durchaus ansprechend geworden. Von der Form […]

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Kartoffelgulasch – Veganes Rezept

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Es muss selbst f├╝r einen Fleischfresser wie mich nicht immer selbiges auf den Tisch. Inzwischen wei├č ich auch ein veganes Kartoffelgulasch zu sch├Ątzen, denn dieses vegane Essen schmeckt vortrefflich. Ich meine, dass meine Frau irgendwann mal ein Veggie-Rezept f├╝r ein Kartoffelgulasch ausgegraben und zubereitet hatte. […]

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H├╝hnerfrikassee – Rezept f├╝r gesprengtes Huhn

Ein H├╝hnerfrikassee ist ein Ragout aus Fleisch und heller So├če. ├ťbersetzen kann man Frikassee mit “Sammelsurium”. Ein H├╝hnerfrikassee ist folglich ein Ragout aus H├╝hnchen. Zusammengemischt mit allerlei anderem Zeug. Ein H├╝hnerfrikassee sieht aus wie ein “gesprengtes Huhn” in heller So├če. Alles klar? Ach ja: H├╝hnerfrikasse […]